Сгответе масло за здраве и гурме удоволствия

Преди, когато нямаше хладилници, домакините трябваше да готвят суровото масло, за да не се развалят. Днес, когато вече не е необходимо да се прави това, хората започнаха да го оценяват отново.

Гурметата го използват, тъй като придава по-добър вкус на ястията, а аюрведичните лекари го използват за медицински цели от хиляди години. Това приятно топящо се масло с домашен вкус и жив жълт цвят, което нашите баби наричаха „žonta“, „masunek“ или просто масло, днес е известно под различни имена: ghee, ghi, кулинарно злато, кралска храна. Dušan M. Z. Badovinac, звукотерапевт, подобрява вареното масло също със звука на гонг и черупка. Резултатът - златно топче, продукт на Института за здравословен живот, който нито температурата, нито времето могат да докоснат. „В течна форма той е златист и е чиста енергия. Ако се използва като свещ, пламъкът е без гладък, накратко, най-чистият. "

Какво точно е топлото?

Думата ghee идва от думата „ghrta“, протоиндоевропейска дума, означаваща „помазвам“ или покрива в масло. Думите Христос (Христос) и Месия (месаджа) се развиха тогава от него. Преводът на Месия е „помазаният“ и знаем, че Христос изцели хората чрез помазанието. Основата на неговите мехлеми беше зехтин или варено масло, в което бяха добавени различни билки, като суров истински коноп, лавр, градински чай, пелин и др., И след като цялото тяло беше покрито с такъв мехлем, хората започнаха да изпитват интензивни неща, т.е. от разкрития до различни трансформации.

Ако разбирам правилно, гхи е варено масло?

Това е вярно. Именно маслото е напълно различно от суровото масло. Най-очевидната разлика между двете е, че суровото масло се използва само в храната и че за разлика от топлото се разваля бързо.

Как се прави?

Преди да опиша процедурата, бих искал да подчертая, че доброто гхи може да се направи само от добро мляко. Ето защо аз и моят приятел GoranGrdič, с когото правя златен гхи, сме много внимателни при избора от къде да вземем суровината, защото кравата е като пчела. Ако пасището и фуражът са добри, такова ще бъде и млякото. Много е важно кравата да пасе част от годината навън, където е повлияна от енергията на Слънцето, вятъра или етера, животното да пие жива вода и да се храни с растения, които растат в почва, богата на минерали. По време на дъвченето, което изглежда като някакъв вид медитация, кравата първо обработва храната със слюнката си, която е известна като златна течност. Това е последвано от многофазно храносмилане, чийто краен продукт е млякото. Първата стъпка след това е да направите крем от млякото, а от крема суровото масло. След като получим това сурово масло, го слагаме в метална купа във формата на чаша. След това маслото се загрява бавно на слаб огън за около 48 часа. Ние постоянно следим какво се случва по време на готвене и премахваме многоцветната пяна, която се натрупва на повърхността. Разбрахме, че по време на бавно и дълго готвене маслото буквално узрява. След като съдържанието на купата стане напълно бистро, като вода и всяко петно на дъното може да се види, маслото се готви. Цветът на маслото, приготвено по такъв начин, е при 40 ° C напълно златист. Такова масло вече не съдържа вода, въглеродни хидрати, протеини, лактоза, казеин или каквито и да било примеси. Остава само чиста мазнина, която е стерилна и по този начин нетленна.

По време на готвене също го усъвършенствате със звук. Защо?

Известно и доказано е, че кравите, които слушат музика, дават повече мляко, защото звукът с неговите вибрации оказва силно влияние върху живите същества. Още по време на готвене Горан и аз пускаме музика, която е мелодично и хармонично последователна, така че човек да може да си почине и да се възстанови, като го слуша. Междувременно свиря и на планетарния гонг. След като топеното е сготвено, го оставяме да се охлади и да се успокои, докато аз го третирам и със звука от черупката. Черупката е първото звуково средство, използвано за лекуване от човека. Скелетът му расте в съответствие с универсалното съотношение или златно съотношение, което се нарича също последователност или спирала на Фибоначи. Звукът, който излиза от него в споменатата геометрия, следователно също е фундаментално хармоничен и по този начин един от най-съвършените звуци на Земята. След като топлото е изложено на този звук, той го поглъща. Ghee е плод от нашия начин на живот - всичко, което правим, е чисто и добро за Земята и хората. Това е и една от причините, поради които нашето гхи има съвсем различен вкус, мирис, структура и цвят от индустриалното, което се прави бързо и на големи казани с помощта на костилка. Правим всичко бавно. Всеки буркан минава през ръцете ни поне 15 пъти. Ние следим, че всичко е съзнателно - от печат до низа под капачката. Всички наши фактури, документи за доставка, етикети са от разграждащи се материали, струната е от коноп и др. Нашата запазена марка - кравата, има в звънеца си водния кристал, открит от д-р. Masaru Emota, която е енергийна мандала и е копирана подробно.

Имате ли някакво доказателство, че вашето гхи е по-добро от другите?

Поръчахме си изследване, чиито параметри показаха, че златното гхи е естествено богато. Въпреки това, най-престижната награда за нас са благодарните гласове на хората, които я консумират, и окуражаващото мнение на аюрведичните лекари. Един от нашите лоялни клиенти, индиец и доктор по класическа медицина, но този, който също лекува според принципите на аюрведическата и китайската медицина и пътува и преподава по целия свят, което означава, че е опитала стотици различни гхи, ни каза че нашата се откроява поради своя холистичен характер.

Учихте във Факултета по наказателно правосъдие и сигурност. Какво се случи, след като се отдадохте на обучението си точно преди края и потеглихте в съвсем друга посока? Вие сте звукотерапевт, музикант, предприемач, еколог, преподавате и изнасяте лекции за водата и ставате все по-известни заради златното гхи.

Още в началното училище ме интересуваха историята на събитията или първичния свят. След това, когато бях на втората си година в университета, се преместих при господин Марко и на неговата масичка за кафе забелязах купа с размер на длан. Той ми обясни, че това е хималайска певческа купа и ми показа как работи. Попитах го дали мога да го заема. Започнах да го играя преди сън и да уча. Малко след това се срещнах с една дама, която преподаваше курсове по използването на хималайски пеещи купи с намерение да подобри качеството на живот. Всичките ми спестявания тогава отидоха в образование и закупуване на три 50-годишни ръчно изработени хималайски купи от Непал и малко литература. След курса започнах да правя звукови масажи, отначало само върху себе си, а после по-късно от приятели и семейство. В рамките на месец и половина направих и записах в дневника си 70 звукови масажа. Тогава се сринах. Имах температура и диария, слузът излизаше от мен във всички възможни цветове, чувствах се, че плача много. След шест дни физическото и емоционалното прочистване, причинено от звукотерапията, приключи. Минаха пет месеца и купих първия си планетарен гонг и отново намерих учител. Скоро научих и как да подобрявам водата, която е основното подхранване, със звук.

И как премина от звук до масло?

Преди четири години срещнах Горан в имението Елис, който по-късно ме покани в къщата му. Когато дойдох там за трети път, го намерих зад печката. Готвеше масло. Когато той ми предложи малко, бях омагьосан от пълния му вкус и също слушах историята за гхи, която той разказа. Вкъщи, заслепен, започнах да търся допълнителна информация в интернет. След като почувствах, като чета, всички ползи, които тя представлява, предложих на Горан по време на следващия си посещение, че трябва да готвим малко повече от него и да го използваме като подаръци. Събрахме малко пари, получихме няколко по-големи парчета сурово масло и буркани и по този начин несъзнателно поставихме основата на нашето сътрудничество. По-дълъг период след това споделяхме разтопеното масло с нашите близки, аз също с хора, които дойдоха за здрави бани. Реакциите бяха страхотни. Хората искаха повече и донесоха нещата в замяна. Взехме назаем голям черен съд от нашия приятел Алеш, а нашата приятелка Мартина направи първите си етикети с нашите номера за контакт и крава върху тях. И тогава един ден получихме имейл от джентълмен от Posavje, който ни каза, че иска да продаде маслото ни в магазина си със здравословна храна. И така започна. За последните 2 години беше възможно да намерите нашето гей в 80 различни магазина. Това са малки магазини за полза за здравето и природата, както и няколко по-големи търговски центъра с еко и природни секции. Доброто име е по-добро от богатството, думата се разпространява от уста на уста. По този начин е възможно да продължите напред с Института за здравословен живот и продуктите, без да инвестирате в реклама.

Как може да се използва варено масло?

Може да се разстила върху хляб или да смесвате нещата в него и да направите намазване. Тибетският обичай е да се смесват лъжица топлено масло с билков чай, който повишава усвояването на чая в организма, тъй като някои минерали стават ефективни едва след като се свържат с мазнините. Може да се използва и за печене и пържене на зеленчуци, месо, яйца или за обличане. Знаете ли, че според оригиналната рецепта, виенският залог се пържи на топено масло? Защото топеното подсилва и задълбочава вкуса. Той е отличен и за приготвяне на сладкиши, тъй като прави тестото по-меко, докато сладкишът остава свеж и подпушен по-дълго. Тъй като е чиста мазнина, човек трябва да използва 30 до 40% по-малко от нея, отколкото казва рецептата със сурово масло.

Ghee е уж почти нетленно?

Ghee отлежава с години, точно като, да речем, вино, сирене или дърво. По време на узряването молекулната му структура се променя. След като достигне 50 години, той е толкова интензивен, че може да отрови човек, ако се изяде с лъжица. Аюрведичните лекари използват състарено гхи само за медицински цели и дори това само капки от него.

Какво лекува?

Ghee укрепва и омазнява и насърчава тялото да възстанови вътрешната хармония. Освен това има много положителен ефект върху чревната лигавица, а лекарите на Аюрведа твърдят, че събужда храносмилателния огън у човека. Храни и укрепва мозъка, смазва ставите, запазва топлината и жизнеността на кожата, меките тъкани и органи, а също така е полезен, ако капете капка от него в очите.

На колко години е най-старото гхи и каква е неговата стойност?

В Индия могат да се намерят гхи, които са на възраст до 200 години. Цената е астрономична. Половин литър приблизително 100 стари гхи струва около 300 евро.

КАДЪР

Лечебни свойства на топлото масло:

- Почиства и отваря вида и успокоява очите,

- Засилва метаболизма и стимулира храносмилането,

- Подхранва и укрепва мозъка,

- Смазва ставите,

- Поддържа жизнената сила и жизнеността на кожата,

- Поддържа жизнеността на меките тъкани и органи,

- Не съдържа лактоза, подходящ е и за тези, които поради непоносимост към лактоза не трябва да консумират млечни продукти,

- Не съдържа трансмастни киселини, съдържа „добър“ холестерол, за който се знае, че предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания, е градивният елемент на клетките и поддържа хормоналния баланс.

Вареното масло върви под много имена. Днес хората го знаят като Ghee, gi, ghi или разтопено или рафинирано масло, докато по-рано са били известни като 'žonta', 'masunek' или 'masung'. Правилно е обаче и ако просто го наричаме масло. Жените от селата са имали навика да го събират и след това да представят по-голям буркан от него на младата майка, за да може да си върне силите след раждането и да подобри млякото за бебето. Те също помазаха бебето с него, така че токсините напуснаха тялото на бебето, и го използваха за болезнени стави, измръзване, възпалени бебешки дъна, напукани устни, суха кожа и други.

Ghee е варено или разтопено масло. Процесът на изключително бавно готвене извлича въглеродните хидрати, протеини, примеси, лактоза, казеин и вода. Така суровото масло се трансформира в по-вкусно, по-здравословно.

Текст: Biba Jamnik Potočnik

Снимка: Mateja Jordovič Potočnik

х

Количката е празна

Био масло от Ghee Ghee без лактоза Ghee без казеин Ghee пълен с енергия Ghee варени в продължение на 80 часа Ръчно създаден Ghee
Ghee хармонизиран със звукови вибрации Планински гхи Ghee, направени в топла среда Старомодно производство на гхи Ghee с tesla подход Ghee произведено по стандартите на Demetra Steiner

Ръчно изработени | Без ГМО | Без глутен | Без лактоза | Без казеин | Без MSG | Без консерванти | Хармонизиран със звукови вибрации | Сертифициран органичен | Без транс мазнини

„Ghee повишава интелекта, стимулира дълго живота и е афродизиак, който предпазва организма от различни заболявания“

BHAVAPRAKASHA - аюрведически текст от 16 век.

DHL експресна доставка по целия свят Omogočamo nakup preko PayPal

х

Количката е празна