Нашата жена (НАШАТА ЖЕНА) (статия)

Ги (гхи) е вид рафинирано масло, което се използва най-вече в Индия, но е родно за цялата Земя, докато става все по-известно и популярно и в Словения благодарение на звукотерапевта, еколога, изследователя, основателя и директора на Институтът за здравословен живот, Душан MZ Badovinac от Belakrajina, в момента живее в Любляна.

Това здравословно кулинарно злато беше навремето добре познато на градоначалниците в Любляна, тъй като беше първият деликатес, който беше продаден сутрин на пазара, докато селските райони го използваха за измръзване, стави, суха кожа, напукани устни и др. за подобряване на зрението, храносмилането, силата и приготвяне на вкусни ястия по празниците ...

Dušanfirst влезе в контакт с Ghee в Ghoranfrom Novo Mesto на своя приятел. Той казва, че когато го е опитал, почувствал нещо специално и любопитството го закарало до компютъра и да чете английски и словенски форуми, рецепти, аюрведа ... Тогава идеята е създадена; когато настъпи Коледа, Душан и Горан приготвиха малко по-голямо количество гхи, наливаха в буркани и го раздаваха на хора, които идваха на груповото упражнение на Душан. Вълнението беше интересно и поради няколко ентусиасти, процесът на отдих трябваше да се повтори отново. Дойде една дама, която твърди, че миризмата, вкусът и цветът на маслото са същите като преди 50 години на майка й. Тя каза: „Момчета, ако продължите да готвите, аз ще купя за моя съсед и за себе си цял литър и ще платя колкото искате.“ „Оттогава са изминали повече от пет години“, Dušanrec припомня началото. И така кръгът от последователи все повече се разширяваше, докато и търговците не проявиха интерес.

Горан и аз сме добри сърца и добрите дела се възнаграждават “, смята Душан. Рекламата не беше необходима, ние се раздавахме само като даряваме буркани, инвестираме часове и енергия и думата преминаваше от уста на уста. За да продават топлото официално на пазари и рафтове, те се нуждаеха от млекопреработвателно предприятие и прекараха повече от две години под наем на малък. През март тази година той е намерил дома си точно в стопанството на Душан - Бадовинац в Югор под Горджанци в БелаКрайна. Душан, който е израснал във ферма в тесен контакт с природата, с животни и трудолюбие, знае цялата работа на фермата в лозя, овощни градини, гори, хамбари и по този начин почти всички същите критерии са изпълнени, както в по-големите словенски мандри, единствената разлика да бъде в квадратура. Основната им визия е бизнесът непрекъснато да се разраства, така че да стане толкова голям, че да може да направи и да поддържа убежище за злоупотребени крави. „Бихме закупили крава, предназначена за клане и да платим парите, които фермерът получава за старо месо от кланицата. Ако кравата е свободна и има храна и може да бъде спасена, тя може да започне да произвежда мляко отново и в убежището може да умре естествена смърт. Водещият принцип, който следваме, е ненасилието и всеки човек трябва да го спазва. "

Дестилирано мляко от паша на крави?

За да се направи Ghee такъв, какъвто трябва да бъде, всичко започва с мляко, тъй като то е дестилат от него. „Ако топеното е направено от правилните материали, то съдържа същността му“, обяснява Душан. „Кравата не е свято животно напразно. Това е животно, което, ако живее в природата, има цветя и трева, които растат от почвата, пълна с минерали, руди ... Затова яде жива храна, която расте от всички тези елементи. Има вода и ако има късмет от извор, който я прави жива вода. Постоянно е във въздух и вятър, на слънце, свободно и в движение. След паша той ляга и потъва в половин медитативно състояние и издърпва храната обратно нагоре, започва да я смесва със слюнка, която е течно злато, и отново дъвче всичко, напълвайки го с тази слюнка, преди да я пусне. Следва многофазно храносмилане и така се прави мляко. "

Необходимо условие за качествено топене са кравите, които през горещата част на годината свободно пасат на открито. В Словения такива крави са били открити във високопланинските райони, докато сега суровините се добиват най-вече в хърватската среда. „В Института по хигиена на храните във Ветеринарен факултет в Любляна се прави анализ на съставките всяка година и винаги има много маслени киселини, образуващи добър холестерол. Добрият холестерол е градивен елемент на мозъчните клетки и следователно Аюрведа препоръчва гхи за всички бебета и деца, юноши и растящи хора. Той е и градивният елемент на ставите, кожата, мозъка и цялата мека тъкан. Добрият холестерол е известен с това, че е изключителен стабилизатор на работата на ендокринните жлези, които са наш „софтуер“. Ако ендокринната функция не е балансирана, същото се случва и с компютрите; някои или повече програми нарушават работата на цялото устройство или компютъра. Хората изпаднаха в грешка, когато преминаха към индустриална храна и се отказаха от наситени мазнини и мазнини с добър холестерол, всички от които се получават от обикновена селска храна. "

Поне 48 часа на огъня

Приготвянето на топлото на пръв поглед е просто, но за да се направи наистина висококачествено топлено масло, са необходими повече елементи. Душан ни каза няколко тайни: „Нашата рецепта е да оставим маслото на огъня поне 48 часа, понякога дори 60, поради което всички го обичат. Огънят е представител на ян енергията и колкото по-дълго готвим храна върху нея, толкова по-пълна е с нея, загрява ни повече и е по-добра за храносмилането. Ghee е свързан със съчетаването на слънцето със слънцето. Разбрах, че елементът янг е толкова силен, че не само пречиства маслото, но и му позволява да узрее на пламъка, ако темпото на продължително готвене е правилно. Когато храната се готви бавно, тя преминава и през други форми на трансформация, придобивайки цвят, вкус и аромат. Според Аюрведа, гхи е известно за укрепване на храносмилателния огън. Тънкото черво трябва да го изпомпва във вена, а истинското гхи е това, което кръвта носи в цялото тяло. Изпадането през изпражненията или урината трябва да е близо до нула. "

И как да разберем кога е направено? „Когато светите светлина в саксията, трябва да видите до дъното, сякаш това е най-чиста вода, тя трябва да е прозрачна. Точно тогава се готви. Можете също така да задържите чаша над нея в продължение на две или три минути и ако чашата не стане на пара, това се прави. Не трябва да има влага.

Една от най-добрите практики за ползване на gheein според мнението на Дюшан е тибетският: чаена лъжичка или две от гхи се добавят към билковия чай и се смесват, докато се разтворят, тъй като тогава билките се свързват с маслото. „Билковият или зеленият чай се прибавя към маслени бисквитки, така че това, което е в чая, се свързва, иначе съставките на цветята се отделят чрез урината. Тибетците имат яко варено масло. Всяка сутрин пият чай с топлено масло, на което се наслаждават и през деня. Чаят с топено масло, заедно с билки, се изтласква през вена, ако го пиете и буквално усещате, че нещо ви укрепва и смазва. Това е най-доброто смазочно вещество за фуги, подходящо за вътрешна и външна употреба. "

Ghee е естествен консервант, който се намира и в пирамидата, заедно с меда. Може да се консумира заедно с мед, като по този начин е изключително енергичен. Аюрведа заявява, че колкото по-стара е, толкова по-изцелява и след 50 години трябва в изключително малки дози да елиминира повечето от неблагоприятните състояния на тялото и ума. „В ИндияАюрведичните лекари имат чаши с 200 и повече години гхи, които струват няколкостотин евро. В Словения засега не може да бъде намерен “, казва Душан, който също започна да го състарява. В индийските клиники топлото се използва за лечение на рак. Клиент на пазара ми довери, че е прекарала 21 дни в аюрведична клиника на Изток, където те ще изливат течно топлено масло във всички отвори на тялото й и така тя излекува рака.

Ги със сусам, див чесън, трюфели

Могат да се приготвят различни ястия с топено масло. Виенски шницел, който също е оригинална рецепта, не е съществувал в миналото, или поничка, без пречистено масло. Може да се обогати чрез добавяне на билки и подправки. В Института за здравословен живот, заедно с Горан, те са разработили рецепти за няколко вида гхи; със сусам, див чесън и трюфели. „Зърното от сусам има 50% повече протеини от месото и е енергийна бомба. Така нареченият SeGhee (Segi) е лесно усвояем и започва да е ефективен в рамките на един период от класа. Вкусът му предлага голямо удоволствие, това е подходящата храна за всички, които тренират фитнес или са мислители. Освен това са добавени още шест сушени билки Demeter, хималайска сол и Fleur de sel de Piran. Сусамът е био-органичен, ръчно печен във всеки тиган отделно, с по-малка и по-голяма мелница. Всичко е ръчно изработено.

Основната съставка на CheGheeis див чесън или мечешки чесън. Когато мечките се събудят, те пасат върху него, тъй като има изключителната характеристика на почистване на организма. Пречиства организма и е добър за храносмилането. Той съдържа допълнителни алкалоиди, които чесънът няма. Той е още по-чист, тъй като се отглежда само в определени райони на гората. Успяхме да го вкараме в топено масло, така че когато се съхранява в хладилник между 6 и 8 градуса по Целзий, той има срок на годност една година, въпреки че е нарязан и добавен към топене в същия ден, в който е бил набран. Добавете също тъмно печеното синапено семе, хималайската сол и пиранът Fleur de selde и е създадено гурме Cheghee. "

Тартуги е гхи с трюфели. В допълнение към хърватските, истрийски черни трюфели се добавя и солта, а куркумата и червеният пипер, който обикновено се получава от Босна и Сърбия, се добавят за подобряване на цвета и за по-голяма терапевтична ефективност. Трюфелът е известен като естествен афродизиак. Освен това всяка гъба дава нещо, което расте в почвата.

В момента правят тестови серии от триесткото гю с натурален чесън, магданоз и сол. Душан прогнозира, че и този ще бъде много здравословен и, разбира се, вкусен. „Това ще бъде намазване, което отива с всеки сандвич, във всяка паста и др.

Планът е да се разработи и сладко гхи, за което той твърди, че това няма да бъде само изключително вкусно, но и „ултралекуващо“. Той ни повери някои възможни съставки: рожков, лешник, какао, мед и канела, малко джинджифил, малко кардамон, малко портокал ... „Нашите насоки са, че всеки продукт трябва да бъде добър и здравословен.“ Ghee е чист, изключително полезен, предназначен за лечение, вкусен, ръчно приготвен, почти изцяло регионален и изглежда добре. „Това ни прави уникални“, казва той. Специалността на продуктите е добавената стойност, тъй като всеки съд с топлено масло е заобиколен от музика по време на готвене, в крайна сметка обработен или с гонг, черупка, свирки, флейта, хималайска саксия ... "Така се прави печат, като почит , Звукът оставя своята вибрация, което означава, че продуктът е информиран. Всяка чаша и всички буркани, които купуваме носим в сърцето си. Ако имате добро сърце, тази вълна достига до 20 метра, като засяга всички. След това отново настройваме чашата. Всички опаковки са изработени от екологична хартия, биоразградими и еко-бои, като всяка крава има специална висяща камбана с лого, в която има надписан воден кристал от любов и благодарност, който се изтегля на ръка до най-малките детайли. Този кристал произлиза от молитвата на тибетски лама и Душан го намери в колекцията от информационни кристали в книгата „Посланието на водата“ от японеца Масару Емота.

Златното гхи сега се продава на повече от 100 места в Словения, в специализирани магазини като Kalček, Jablana, Sanolabor, Zrno do zrna, Vita Care ... И те също могат директно да бъдат намерени на панаири и централния пазар в Любляна. "Ghee не се купува само от тези, които се грижат за здравето, но също и от много хора, които всъщност се наслаждават на храна и са гурмета, тъй като е известно като кулинарно злато", отбелязва Дюшан и добавя: "Цялата история с Ghee започна единствено да направи такава чувствайте се по-добре и не само човекът, но и флората, фауната и почвата. Земята е нашият дом, първата майка. Затова действаме като Институт за здравословен живот, така че хората да почувстват, че покупката не е само за тяхно добро, т.е. но за общото благо. "

Андрея Павлевец

х

Количката е празна

Био масло от Ghee Ghee без лактоза Ghee без казеин Ghee пълен с енергия Ghee варени в продължение на 80 часа Ръчно създаден Ghee
Ghee хармонизиран със звукови вибрации Планински гхи Ghee, направени в топла среда Старомодно производство на гхи Ghee с tesla подход Ghee произведено по стандартите на Demetra Steiner

Ръчно изработени | Без ГМО | Без глутен | Без лактоза | Без казеин | Без MSG | Без консерванти | Хармонизиран със звукови вибрации | Сертифициран органичен | Без транс мазнини

„Ghee повишава интелекта, стимулира дълго живота и е афродизиак, който предпазва организма от различни заболявания“

BHAVAPRAKASHA - аюрведически текст от 16 век.

DHL експресна доставка по целия свят Omogočamo nakup preko PayPal

х

Количката е празна